Los pobladores originales de la provincia fueron los chaná-timbúes, los guaraníes y los charrúas. Sus costumbres eran nómadas, se alimentaban de la caza y la pesca, aunque poco a poco fueron practicando la agricultura. Al fundarse la ciudad de Santa Fe en 1573, Juan de Garay tomó bajo su protección la otra banda del río Paraná. Sus compañeros y seguidores fueron los primeros pobladores blancos que habitaron la región. Los charrúas fueron los que mayor resistencia mantuvieron frente al avance español, hasta que finalmente fueron exterminados a mitad del siglo XVIII.
La ciudad capital nace alrededor de la construcción de una humilde capilla. Con la consiguiente sucesión de viviendas, y con la derrota del indio, los criollos se fueron adentrando en territorio entrerriano. El coronel Tomás de Rocamora, fundador de los pueblos de Gualeguay, Concepción del Uruguay y Gualeguaychú en 1783, fue el primero que usó el nombre de Entre Ríos como ente autónomo. Luego de 1810, Paraná es categorizada como villa, así la provincia inicia su proceso de independencia.
En el año 1814, las tropas de Artigas derrotan a las de Directorio en el combate del Espinillo. Se crea entonces la provincia de Entre Ríos. La misma queda bajo el mando de Francisco Ramírez en 1819, y al año siguiente se proclama la República de Entre Ríos, incluyendo a Corrientes y Misiones. Ramírez fallece en 1821, este hecho produce el desmoronamiento de la República, Lucio Mansilla asume entonces la gobernación. Hacia el año 1854, Entre Ríos pasa a ser territorio federal, la ciudad de Paraná se convierte en sede del gobierno de la Confederación Argentina. Pero unos 4 años después, la federalización de Entre Ríos queda sin efecto.
En 1860, Concepción del Uruguay obtiene el título de ciudad capital, pero no por mucho tiempo, en 1883 se traslada a Paraná. Para esta época el proceso colonizador es mucho mayor, hacia 1892, unos 1000 inmigrantes judíos procedentes de Rusia fundan la colonia Clara. La Constitución Argentina se modifica en 1994, siendo sede la ciudad de Paraná.
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