Productos Regionales.

Lo mas rico...

En el recorrido por la cultura y la idiosincrasia entrerrianas, las rutas de los sabores y aromas se entrecruzan con los senderos artesanales abriéndose paso en el itinerario del turista. Puestos de regionales, exposiciones, restaurantes, licorerías, cervecerías, parrillas y eventos, aparecen en la guía como las principales paradas. Recetas heredadas de los abuelos inmigrantes; elaboraciones autóctonas; creaciones artesanas en diferentes materiales a partir de milenarias técnicas, todo ello hace a la esencia de esta provincia característicamente miscelánea.

Abstraídos en este viaje por las delicadezas, resultan irresistibles los manjares autóctonos que el viajero encontrará en las diferentes ciudades: el asado criollo y el asado con cuero; la cocina en base a pescado fresco a lo largo de la costa del Paraná y el Uruguay; el tradicional alfajor entrerriano; las tortas fritas o asadas en cualquier puestito de pueblo; los productos en base a nuez y miel; el licor de yatay; los dulces y escabeches; los salames, fiambres, chacinados y quesos.

Igualmente difundidos, debido a la influencia de la inmigración europea, los platos internacionales pueden consumirse hasta en los más pequeños comedores de la región: la especialidad piamontesa bagna cauda; la comida alemana representada por los kraut pirok y la tradicional cerveza; las pastas italianas; la repostería europea; los chocolates suizos, son sólo algunos deliciosos ejemplos.

Este efímero arte culinario coexiste con las artesanías regionales configurando la identidad del pueblo entrerriano. Valen así como recuerdos los mates y bombillas, las piezas en cuero, los cacharros y tejidos, las piedras semi-preciosas trabajadas o de colección, los adornos en palma de caranday, los objetos en madera, la cuchillería, y todo lo surgido de la creatividad lugareña, de la dedicación sin tiempos de las manos artesanas ajenas a todo proceso industrial.

Una opción con gusto y significado, en que el pasado se descubre en el presente a través de las raíces inmigrantes y aborígenes, y la escena se regala al turista como una síntesis de la estadía en el lugar.

Primera Escuela Normal.

José María Torres

Fue la primera escuela normal establecida en el país por Domingo Faustino Sarmiento. Su fundación fue resuelta y reglamentada por decreto el 13 de Julio de 1870, y su objeto primero era formar maestros competentes para las escuelas comunes. Estuvo entonces bajo la dirección del profesor norteamericano Jorge A. Stearns, a quien acompañaba su esposa Doña Julia, como maestra inspectora de aulas infantiles.
La Escuela Normal de Paraná fue norteamericana en su personal, en su táctica escolar militarizada, sus procedimientos y doctrinas, y hasta en su mobiliario. Pero fue también nacional, al integrar alumnos de ambos sexos de las catorce provincias argentinas.
Sirvió de modelo a las escuelas que se fundaron con posterioridad en el país.
Ocupa el solar que antes fuera propio de la Casa de Gobierno de la Confederación, demolida en 1929. Su declaración como Monumento Histórico Nacional se halla en tratamiento.
La puerta principal domina la esquina de Urquiza y Corrientes.

Monumentos Historicos de Entre Rios

Filial de la Basílica de San Juan de Letrán en Roma, fue consagrada el 25 de marzo de 1859. Se ubica sobre uno de los laterales de la Plaza Francisco Ramírez. Hoy es un Monumento Histórico Nacional y entre las reliquias que atesoran se encuentran imágenes como la Purísima -talla de fin de siglo-, San Sebastián, Santa Rita de Casia- una talla en madera negra hecha por los jesuitas -, y Jesucristo Crucificado, entre otros. En el ala izquierda junto al altar mayor se encuentra el Mausoleo con el féretro que guarda los restos del General Justo José de Urquiza, realizado por el Sr. Luis Gonzaga Cerrudo, el cual guarda características similares al Mausoleo de Napoleón y al de San Martín. Cuenta la historia que los restos estuvieron casi cien años en el interior de una pared en el sótano de la Basílica, hasta ser descubiertos en 1950. Fueron hallados al azar cuando se buscaban los restos de Ana y Juan, hermanos de Urquiza.

Actividades Economicas

Provincia de Entre Ríos

La provincia de Entre Ríos, situada en la región mesopotámica, limita al norte con la provincia de Corrientes; al este con la Republica Oriental del Uruguay; al sur con la provincia de Buenos Aires, y al oeste con las provincias de Buenos Aires y Santa Fe.
Posee una superficie total de 78.781 kilómetros cuadrados y tiene una densidad poblacional de 13 habitantes por km2. Se encuentra dividida en 16 departamentos, concentrándose el 27% de la población total en la capital.
Economía
La provincia de Entre Ríos concentra en cuatro sectores el 80% de la producción provincial. La actividad agropecuaria aporta el 21%, la industria Manufacturera, el 18% el comercio el 22% y los Servicios Comunales y Personales el 19%.
Dentro de la actividad primaria, se destaca el sector pecuario, que en 1992 aportó el 63% del valor ruto de la producción agropecuaria.
En el agro Entre Ríos es el principal productor de arroz del país. La franja arrocera se extiende desde el noroeste hasta el centro de la Provincia. Cabe destacar que las ventas externas de arroz registraron un fuerte crecimiento en los últimos años.
Es la segunda productora de cítricos en la Argentina. Durante la campaña 94’ y 96’ la producción se ha mantenido por encima de las 520.000 tons.. Entre Ríos posee 13 millones de plantas. Un 23.1% de la producción se destina a la industrialización, un 61.7% al mercado interno y un 15.2% a la exportación.
Entre Ríos produce may, trigo, sorgo, lino, soja y girasol, en una superficie total de aproximadamente 250 mil has. Durante 1996 se cosecharon 579.217 ton. De may por un valor bruto de 75 millones de pesos. En trigo la superficie cosechada en 1996 fue de 276.000 has., con una producción total de 639 mil toneladas por valor de 111 millones de pesos.
En lino la superficie cosechada en 1996 fue de 80.000 has., alcanzando la producción entrerriana las 60.185 tons.
En los últimos años la evolución del cultivo de soja ha sido muy favorable, particularmente a partir de la rotación con trigo, alcanzando en 1995 una superficie cosechada de 104.300 has y un volumen de 222.400 ton.
La producción alcanzó en 1996, una producción total de 142 mil toneladas, de la cual el trigo entrerriano representó el 2.63%.
La actividad lechera se encuentra actualmente en expansión. La producción provincial alcanzó en 1996 las 242.5 mil toneladas, a través de 76 tambos localizados.
La producción de aves evisceradas durante 1994 fue de 126 millones de unidades, por un valor de 376 millones de pesos. La producción se desarrolla principalmente en la cuenca Paraná. La industria participa con el 4.5% del total nacional y el 7% de las exportaciones principalmente a Brasil, Paraguay y Bolivia.
La provincia produce miel y otros productos y subproductos de colmenas tales como, cera, polen, jalea real y propóleos. El numero de productores se estima en 2.500 con 250.000 colmenas.
La provincia de Entre Ríos cuenta con 200 mil ha. de bosques naturales y 79 mil ha. de bosques.
La explotación de los recursos forestales , es una actividad en crecimiento, se esta desarrollando una industria derivada , fundamentalmente de productos químicos, goma y cajas de papel y cartón destinadas a la exportación con los rollizos de eucaliptos y de madera para trituración.
Industria
Según el Centro Nacional Económico de 1994, la provincia cuenta con 2093 locales manufactureros..
Entre las actividades más importantes se destaca la elaboración de alimentos y bebidas , que representa el 58% del Valor Agregado Bruto, y absorbe el 60% de las puestos de trabajo ocupados en el sector industrial.
Entre las agroindustrias, se destaca la faena de ganado bovino y la producción láctea; esta ultima se procesa totalmente en la provincia en 60 plantas industriales.
Las tres actividades relacionadas con la industrialización de cereales y oleaginosas son : la molinera, la aceitera ,y la elaboradora de alimentos balanceados.
Esta provincia participa con el 37% de la producción nacional de carne aviar y con el 25% de huevos para consumo.
También se destaca entre las principales actividades de la provincia : papel, y productos de papel, procesado de frutas, productos de panificación, y molienda de trigo.

Minería
Entre Ríos produce el 9.1% del valor de la producción de minerales no metalíferos extraídos en el país , ocupando el segundo lugar , detrás de Buenos Aires .

Infraestructura
La provincia posee 2491kilometros de ruta pavimentada ,siendo las principales rutas , la Ruta Nacional Nº14 y las Provinciales Nº 11 14 y 18.
El puerto Ibicuy , ubicado sobre el rió Paraná, a la altura del Km. 180, tiene un calado natural de 32 pies, lo que posibilita el atraque de cualquier tipo de buque. Posee un muelle de 160 m.de longitud , almacenes cubiertos de 2000m2 de superficie y playa de maniobras y almacenaje de 65000m2.
El puerto Diamante ,que se encuentra sobre el río Paraná, en el Km. 533, tiene un calado de 26 pies. Cuenta con un depósito cerrado de 8000 m2, y otro de 12000 m2, a cielo abierto.
La red ferroviaria es de 1266 Km. Y comunica a Entre Ríos con Corrientes y Uruguay. Cuenta con servicio de carga en toda la Mesopotamia, concesionado a operadores privados.
El gasoducto entrerriano fue iniciado en diciembre de 1996 y tiene finalización prevista en octubre de 1997.Actualmente este servicio esta en funcionamiento y llega a muchos usuarios debido a la amplia red que posee la empresa que otorga este servicio.

Energía Eléctrica
La central hidroeléctrica de Salto Grande de administración binacional (argentina –uruguaya ), produce el 99.9% de la energía generada con una potencia instalada de 1.418.000 Kw., con un suministro total de 5.444.000 MWH, de los cuales correspondió a la Argentina casi el 60%, participando con un 40% de la comercialización en el mercado nacional.